wehnl Recette triangles aux amandes
Pour Noël, j’aime toujours préparer un grand nombre de biscuits différents, que je conserve ensuite dans des boîtes métalliques décoratives. Et lorsque quelqu’un a envie d’un tel petit quelque chose, il suffit d’ouvrir le couvercle du récipient et vous aurez toujours un moment de plaisir sucré à portée de main 🙂
Les triangles aux amandes sont des biscuits très croustillants généreusement remplis de saveurs d’agrumes et de noix, recouverts de confiture d’abricots. En combinant trois tailles différentes de triangles, ils créent une forme pyramidale très impressionnante. Hautement recommandé !
D’autres recettes susceptibles de vous intéresser
- Comment faire un gâteau au café
- Comment faire le gâteau Ardéchois (gâteau aux marrons) ?
- Comment faire une bonne crème au beurre ?
Ingrédients pour environ 30 pièces :
- 200 g farine
- zeste râpé de 1/2 citron
- 100 g sucre
- 2 jaunes d’oeufs
Pétrissez la farine avec les amandes, le zeste de citron, le sucre, les jaunes d’œufs et le beurre pour obtenir une pâte. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 2 heures. Préchauffez le four à 175°C. Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Roulez la pâte en une feuille de 5 mm d’épaisseur et coupez-la en triangles de trois tailles (photo 1). Placez les gâteaux sur la plaque de cuisson et faites-les cuire pendant environ 10 minutes.
Faites chauffer la confiture dans une petite casserole. Mélanger avec la liqueur et répartir sur chaque gâteau (photo 2). Placez trois triangles les uns sur les autres, du plus grand au plus petit.
Enfin, saupoudrez chaque gâteau de sucre glace.
