wehnl Toute l’essence de la confiserie dans cette sauce à la vanille !
En plus de ses propriétés bénéfiques, la vanille est une épice largement utilisée en confiserie.
La vanille est une orchidée originaire du Mexique, dont la fleur, appelée gousse, contient des graines très odorantes qui sont utilisées pour parfumer de nombreux desserts.
Arôme naturel par excellence de la crème anglaise, le goût de la vanille se marie également très bien avec le chocolat, le café, les fruits secs et les fruits frais de toute sorte, ce qui rend le Bagna Vanilla approprié pour tremper tout type de gâteau.
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Voici la recette :
- 300ml d’eau
- 120g de sucre
- Une cuillère à café pleine de poudre de vanille ou les copeaux d’une baie entière
Procédure :
Tout d’abord, placez l’eau, le sucre et la poudre de vanille dans une casserole, puis mettez-la sur le feu et portez-la à ébullition. Remuez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le sucre se dissolve, afin qu’il ne colle pas à la casserole. Lorsque l’eau bout, baissez le feu et laissez bouillir jusqu’à ce que vous remarquiez que les bulles grossissent avant de se dissoudre, cela signifie que l’eau et le sucre ont atteint la consistance du sirop nécessaire pour faire la sauce, puis éteignez le feu.
À l’aide d’un tissu en coton fin, filtrez le sirop pour éliminer tout résidu de vanille.
Attendez que la crème refroidisse avant de l’utiliser ou de la conserver dans un récipient en verre fermé, elle se conserve bien jusqu’à un mois.
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : faible
